北方农村粉皮作坊

汉文

莫天正

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。粉皮适宜于农户家庭制作，工具也很简单。
粉皮是中国南北方地区均有流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。
粉皮有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。


很是欣赏！

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东南来风 发表于 2024-1-29 14:06
不知道最后的成品是什么样子的？

最后的样子就是和照片上透明的一样，只不过是晒干了。做菜时先把它掰碎用热水侵泡变软，然后在炒菜或炖菜是放入锅中烧煮片刻即可。也可以凉拌，还可以炒鸡蛋。

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莫天正 发表于 2024-1-29 17:49
粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。粉皮适宜于农户家 ...

老师知识渊博，见多识广甚是敬仰。谢谢老师支持鼓励，晚上好？

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