民俗 明清小吃

杨建民

秋思

视角独特，光影生动，对拍摄此类题材有指导意义。謝謝老師好分享 !

杨建民

现在的中国人生活水平提高了，吃的也就越来越讲究，从简便的麦当劳、肯德基到档次高一些的各类烧烤自助餐、西餐、海鲜大排档等，五花八门，琳琅满目，越吃越高级、越丰盛，甚至名闻海内外的满汉全席也时而登台亮相，真应了“民以食为天”这句老话。在这个生活压力不断加大的竞争社会里，把吃的问题先解决好是理所当然的，“兵马未动，粮草先行”，吃好才能巩固好后方阵地，任何人都离不开这个“吃”字，于是饮食经营者们千方百计地在“吃”的问题上大做文章。我主要想说说全国的面食数山西，山西的面食数孝义和汾阳，花样多。今天看一下山西小吃行业。
小吃街的一个很大共同点就是人多，无论什么时候，也不管是不是到了吃饭时间，小吃街往往都是人流密度最高的地带之一，那个川流不息、人山人海的场面，让你能深刻体味到中国人对“吃”的热情。你看风景、电影院或明星演唱会有时也会出现人满爆棚的现象，但那只是“有时”，而这小吃街估计一年到头都很少会有冷清的时候，绝不会是单等我到这儿才赶上人山人海吧？好在中国人都有凑热闹的习惯，一个人吃或许还少了点情致，那就一起吃吧，所以我还挺喜欢这种“比肩继踵争美食”的热闹场面。
小吃街的小吃经济实惠、简单方便易携且各具特色，花样百出。各地都常见的几样有：烧烤肉串、小笼汤包、油炸饺子、凉粉、豆皮、春卷、鱼丸、混沌、各式自制饮料、水果沙拉等等，你可以边走边吃，随意选择，不怕你吃不到好东西，只怕你胃口小了装不下这诸多美食。价格也不算贵，像我这样食量不大的一路吃下来二三十元就差不多了，比巴西烧烤自助餐、西餐、海鲜大餐等便宜实惠得多。来这里消费的多是年轻人，特别是年轻女孩，可能上了年纪的人胃口不行了，不能再像年轻人那样暴饮暴食，以免伤了脾胃，坏了老本。因为好吃的东西一吃起来往往是没有节制的，何况小吃街的美食诱惑力太强。
既然“吃”也能吃出文化来，那就认真地享受这道“文化”大餐吧。“美食家”这个称号不知是什么时候提出来的，我们不必当什么美食家，但对各个地方的美食小吃、特色菜还是要有所了解。愿我们能经常保持一个好的胃口，以便在每次前往美食一条街消遣时都能一饱口福，满嘴留香，回味无穷。谢谢汾阳贾家庄的朋友老师

杨建民

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