民俗 【花馍】

杨建民

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山西孝义“花馍馍”的出现，并以点布形式流行于该县的个个角落，而没有以流线形式流行于间隔的地区，概源于清1724年，清王朝在噶达（今协德乡）始派把总1员，兵30名防驻；1730年置泰宁协，设副将、都司率1800人防守，并由泰宁协派守备1员，兵400在今鲜水镇设安宁营，后改道坞汛。这些驻兵是最早进入康巴地区的汉民，他们有的带有家眷，有的则与当地的藏族姑娘联姻结合，或是开荒种地，或是做生意并定居下来。虽然他们也入乡随俗操藏语，行藏仪，汉族的一些习俗、节日都淡化了，但是由于对家乡亲人的思念，使有着花好月圆、合家团圆寓意的中秋节始终不能淡忘。于是便因地取材做成了这种风格独特，民族文化交流色彩鲜明的亦藏似汉的藏式月饼—“花馍馍”而代代流传。如今山西孝义的花馍在传统的传承上有了新的寓意。我们看到的这幅连【鲶】有余 ，团团圆圆，就是过年对亲人的一种思念和寄托

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清明时节，人们为了纪念忠诚孝义的介子推，就用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形状，“蛇”代表介子推的母亲，“兔子”代表介子推自己，“蛇”和“兔”缠绕在一起，用来表达孝道之心。名字由来，蛇盘兔，必定富”，这一在山西陕西以及甘肃某些地区广泛流传的谚语，似乎不仅限于对男女婚嫁的祝福，其民俗学上的吉祥意义具有相的广泛性。

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孝义花馍又称礼馍、面花，汉代就有这方面的文字记录，被列为“吕梁六绝”之一。孝义花馍盛行于明清，已经有1000多年的历史 。古时候，孝义老百姓为祈祷神灵、祭祀祖先、感谢大自然恩赐，把面食做成各种禽兽、花鸟、瓜果和人物等形状，作为贡品和吉祥物，后来则表达人们对美好生活的向往或对亲友的祝福。该习俗传承发展至今，逐渐形成独特的艺术风格和完整的创作体系，具有丰富的文化品位和浓郁的地方特色。图为  疙蚂托宝快乐到老

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   中国旧时生育民俗。祈子法的一种。传说中，麒麟为仁兽，是吉祥的象征，能为人带来子嗣。相传孔子将生之夕，有麒麟吐玉书于其家，上写“水精之子孙，衰周而素王”，意谓他有帝王之德而未居其位。此虽纬说，实为“麒麟送子”之本，见载于王充《论衡.定贤》及晋王嘉《拾遗记>.民间有“麒麟儿”、“麟儿”之美称。南北朝时，对聪颖可爱的男孩，人们常呼为“吾家麒麟”。此后“麒麟送子图”之作。作为木板画，上刻对联“天上麒麟儿，地上状元郎”，以此为佳兆。民间普遍认为，求拜麒麟可以生育得子。唐杜甫《徐卿二子歌》：“君不见徐卿二子多绝奇。感应吉梦相追随。孔子释氏亲抱送，并是天上麒麟儿。”胡朴安《中华全国风俗志.湖南》引《长治新年纪俗诗》：“妇女围龙可受胎，痴心求子亦奇哉。真龙不及纸龙好，能作麟麟送子来。”原注：“妇人多年不生育者，每于龙灯到家时，加送封仪，以龙身围绕妇人一次，又将龙身缩短，上骑一小孩，在堂前行绕一周，谓之麟麒送子。”按麟麒属于龙族，此乃以龙灯代麒麒者。

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  更加通俗明白的解释是，《易经》以正月为泰卦，古人认为是阴气渐去阳气始生。农历十一月冬至那天白昼最短，往后白昼渐长，故认为冬至是“一阳生”，十二月是“二阳生”，正月则是“三阳开泰”。

    在《易经》６４个卦名当中，“泰卦”是好卦，故有“否极泰来”的成语。“阳”和“羊”同音同调，羊在中国古代又被当成灵兽和吉祥物。从古代器物上我们可以看到，很多“吉祥”的铭文都写成“吉羊”。在古汉语中，“羊”“祥”通假。《说文解字》说：“羊，祥也。”

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小的时候，我记得每逢年节，家家都要蒸花馍，为的是讨个喜庆和吉利。因北方盛产小麦，为此，民间就遗留下来蒸花馍的习俗。花馍，不同地区叫法不同，也有称面塑、面花、捏面人等。流传在民间的花馍，用小麦面发酵，捏制成各种人物、动物、花卉等造型，用红枣以及各种豆类加以点缀，放入锅内蒸熟，趁其柔软时再施以彩绘，好看的花馍就算做成了。这些既能食用，又能作为礼物馈赠亲友的花馍，是中国特有的民间艺术，也最具地域特色的种类之一。

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【吉祥如意】　就捏制风格来说，黄河流域粗犷豪放、淳朴的民风，都体现在了花馍的造型艺术上。这些花馍的形态、用途、色彩与当地的民俗风情联系紧密并发展变化。按照习俗，逢年过节、婚丧嫁娶，以及其他喜庆时日，捏花馍已成为一种必然的活动，以示庆贺。这些花馍，大都出自农村及城市家庭主妇之手，尤其在结婚、生子、祭祀和过各种民俗节日时，家家都要蒸制花馍，根据需要制做成人物、动物、花卉、瓜果等，花样繁多、技艺精湛。由于这种家家户户都要进行的民间活动，造就了一大批捏制花馍的能工巧匠，而且世代相传。

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醉梧桐

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