豆腐的制作方法

闻道 · 发表于 2014-12-28 07:48:58

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本帖最后由闻道于 2014-12-28 10:36 编辑

1、将黄豆淘洗干净，浸泡5小时左右，致其膨胀发软。

2、将泡好的豆子放在粉碎机里兑水打碎（从前都是用石磨碾碎的）。

3、将滤除渣后的豆浆盛进大铁锅里烧开。

4、豆浆烧开后，捞到一口缸里，然后加入适量稀释过的石膏粉，用木棍搅拌均匀，晾至15分钟后即凝结成豆腐脑。

5、将豆腐脑轻轻舀到铺有白布的板子上，归置平整，并把白布四边叠起将其盖严，上面再放上一块木板和重物，压10---20分钟，即成豆腐。

闻道 · 发表于 2014-12-28 07:48:59

本帖最后由闻道于 2014-12-28 07:50 编辑

闻道 · 发表于 2014-12-28 07:51:35

闻道 · 发表于 2014-12-28 07:53:20

闻道 · 发表于 2014-12-28 07:54:42

闻道 · 发表于 2014-12-28 07:55:55

闻道 · 发表于 2014-12-28 07:57:17

本帖最后由闻道于 2014-12-28 10:05 编辑

水中舟 · 发表于 2014-12-28 08:44:43

好纪实，图文并茂，加分欣赏！

光影的诱惑 · 发表于 2014-12-28 09:00:03

好主题，好记录，让我们长知识了，支持学习

清瞳 · 发表于 2014-12-28 09:01:26

好介绍
好拍摄
欣赏学习

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