传统锅魁【四川雅安汉源九襄古镇 2014年5月拍】

木四水杰 · 发表于 2017-12-14 08:29:27

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传统锅魁

锅魁在四川地区的传统风味小吃，在锅魁的基础上抹入和撒上椒盐味而形成的。不抹椒盐和撒椒盐为"白面锅魁"，抹红糖馅为"酥糖锅魁"，锅魁坯子中包上火腿鲜肉馅为"火腿鲜肉锅魁"。用白面锅魁夹什么原料食，又可称什么锅魁。

莫天正 · 发表于 2017-12-14 18:51:31

相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。（文史资料转帖）

木四水杰 · 发表于 2017-12-18 08:28:23

莫天正发表于 2017-12-14 18:51
相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅魁 ...

谢谢欣赏。谢谢文字。

木四水杰 · 发表于 2018-2-23 22:05:26

周立杰发表于 2017-12-14 23:29
漂亮纪实 , 欣赏学习老师佳作 !抱歉，我无分了！

谢谢欣赏

木四水杰 · 发表于 2017-12-14 08:30:16

传统锅魁

木四水杰 · 发表于 2017-12-14 08:31:22

传统锅魁

木四水杰 · 发表于 2017-12-14 08:31:58

传统锅魁

木四水杰 · 发表于 2017-12-14 08:32:31

传统锅魁

木四水杰 · 发表于 2017-12-14 08:33:15

传统锅魁

木四水杰 · 发表于 2017-12-14 08:33:45

传统锅魁

木四水杰 · 发表于 2017-12-14 08:34:11

传统锅魁

木四水杰 · 发表于 2017-12-14 08:34:40

传统锅魁

木四水杰 · 发表于 2017-12-14 08:35:23

传统锅魁

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