糖油果子【四川郫都古城镇 2019年9月拍】

木四水杰 · 发表于 2019-11-15 16:37:15

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本帖最后由木四水杰于 2019-11-27 08:55 编辑

糖油果子
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木四水杰 · 发表于 2019-11-15 17:03:42

糖油果子,又称“天鹅蛋”,因形似而得名，是四川著名汉族小吃。以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上芝麻，特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口,咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的，微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，边走边吃，越吃越有味道……
在四川郫都古城镇，这夫妻两人经过多年的摸索炸出了非常有特色的纯清油“天鹅蛋”，看着白色的面团逐渐翻滚成了油光亮亮的金黄色，再又金黄色变成有点焦黄色，起锅、沥油，撒上芝麻，用竹签串成一串一串的……