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日志

《端午习俗——包粽子》

已有 51 次阅读2021-6-13 15:54

包粽子是端午节的一种传统风俗。首先要准备好粽子叶,用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料,将馅料置于粽叶中,再用线包起来,粽子则包好了。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。包出的粽子有一种粽叶的香味;煮完粽子之后,水是淡黄色的。粽子的主料是糯米,支链淀粉含量高;糯米加热后,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,更易消化。

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