鸬鹚
鸬鹚，又叫鱼鹰，属鸟纲鹈形目，善捕鱼。其身如鸭子，头如老鹰，眼睛绿如翡翠；遍体黑色羽毛，闪现绿色光泽；嘴长，顶端呈钩状；脖子粗长，颔下长有喉囊；脚蹼大如鹅掌，潜水快速自如；翼长，能飞翔。经驯养后成为渔人的捕鱼工具。嘉善人称鸬鹚捕鱼为“放鸟（读diao）”。渔人放鸟驶的是一条丈余长的柳叶小舟，船头船艄微翘，船身狭长，小巧灵活。行驶时摇小橹，时而也划桨。放鸟时用竹篙，操作灵巧。猛撑一下，小舟快如离弦的箭。拨一下水，渔舟旋转自如。
鸬鹚捕鱼，嘉善县级第二批非物质文化遗产。......在遇到大鱼时，几只鸬鹚会合力捕捉。它们有的啄鱼眼，有的咬鱼尾，有的叼鱼鳍，配合得非常默契。待捕鱼结束后，主人摘下鸬鹚的脖套，把准备好的小鱼赏给它们吃。这种捕鱼方式非常有趣，也非常有效。所以，用鸬鹚捕鱼曾盛极一时。杜甫曾写过这样的诗句：“家家养乌鬼（鸬鹚），顿顿食黄鱼。”